Quello che non ti hanno detto sullo speck
Sapevi che quasi tutto lo Speck è prodotto con carni straniere?
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Materie prime
Scegliere la carne migliore può essere un impresa se non sai che informazioni cercare.
Razze. Scottone, vacche e vitelloni. Marezzatura. Diversi tagli. Metodo e periodo di frollatura ecc..
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